不一樣的糖醋排骨
時間:
2020-01-09
作者:
企鴻餐飲
不一樣的糖醋排骨：
材料：
豬肋排、蔥、姜、淀粉。
調(diào)料：
料酒、醬油、白糖、醋。
做法：
1、豬肋排斬段，過沸水去血沫，撈出瀝干待用；
2、蔥切段，姜切片；
3、鍋中放油燒至七成熱，下排骨煸干水氣再煸至微黃；
4、加蔥段姜片煸出香味，烹入料酒去腥，加醬油調(diào)味；
5、加入適量清水，燒沸后加蓋改小火燒約半小時；
6、至排骨酥軟，湯汁快干時，下醋和白糖，勾薄芡后起鍋裝盤即成。
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